TY - THES ID - 145119243 TI - Comparaison des techniques de pasteurisation classique et par micro-ondes. PY - 1992 DB - UniCat KW - Enzyme activity KW - Food industry KW - Food preservation KW - Pasteurization KW - Microwave radiation UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145119243 AB - ER -