TY - THES ID - 145009402 TI - Caractérisation des propriétés fonctionnelles et étude des possibilités d'applications d'extraits de pommes riches en fibres. PY - 1991 DB - UniCat KW - Plant fibres KW - chemicophysical properties KW - Apples KW - Dietary fibres KW - Nutritive value KW - Dietetics KW - Propriete fonctionnelle UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145009402 AB - ER -