TY - BOOK ID - 127612246 TI - Bakery products science and technology AU - Zhou, Weibiao. AU - Hui, Y. H. AU - De Leyn, I. PY - 2014 SN - 9781119967156 PB - Chichester, West Sussex, UK : Wiley Blackwell, DB - UniCat UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:127612246 AB - ER -