TY - BOOK ID - 127271248 TI - Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications AU - Bimbenet, Jean-Jacques AU - Duquenoy, Albert AU - Trystram, Gilles PY - 2021 SN - 2100504703 9782100504701 PB - Paris: Dunod, DB - UniCat KW - Industries agro-alimentaires KW - Technique de la production KW - Aliments KW - Fabrication UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:127271248 AB - ER -