TY - BOOK ID - 126775111 TI - Essais d'ultrafiltration de babeurre acide, analyse organoleptique des rétentats, réflexions au sujet de la nature et de la genèse des défauts organoleptiques AU - Van Reusel, André AU - UCL.. AGRO/CABI - Département de chimie appliquée et des bio-industries PY - 1988 PB - Louvain-la-Neuve: [éditeur inconnu], DB - UniCat KW - Cheese fabrication from buttermilk UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:126775111 AB - ER -