TY - BOOK ID - 113148631 TI - Ons voedsel PY - 2022 SN - 9789044651201 PB - Amsterdam Prometheus DB - UniCat KW - Voedingsleer KW - Voedsel KW - Schaarste KW - Gezondheid KW - Ziekte KW - Landbouw KW - Duurzaamheid KW - Diversiteit KW - 670 Gezondheid KW - voeding KW - исхрана KW - nutrição KW - ushqyerje KW - nutrizione KW - nutrición KW - táplálkozás KW - żywność KW - nutrizzjoni KW - nutrition KW - výživa KW - Ernährung KW - cothú KW - prehrana KW - ravitsemus KW - uzturs KW - föda KW - toitumine KW - mityba KW - ernæring KW - θρέψη KW - alimentație KW - хранене KW - διατροφή KW - vyživování KW - hrana KW - stravování KW - alimentación KW - potrava KW - výživová hodnota KW - næring KW - hrană KW - élelem KW - toit KW - strava KW - potraviny/strava KW - храна KW - výživná hodnota KW - alimentation KW - nutriční hodnota KW - regime alimentare KW - alimentazione KW - alimentação KW - pārtika KW - näringstillförsel KW - elintarvikkeet KW - maistas KW - ishrana KW - food KW - táplálék UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:113148631 AB - Louise Fresco houdt zich al haar hele leven bezig met voedsel, als denker, wetenschapper en schrijver. Ze heeft onnoemelijk veel gepubliceerd, geeft wereldwijd lezingen en praat met wetenschappers, bestuurders en beleidsmakers, en steevast over de vraag: hoe voeden wij 8 miljard mensen nu, en 10 miljard straks?In dit boek beschrijft Fresco hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties die ons allen bezighouden, maar geeft ook vele kleurrijke herinneringen. Reizen, gerechten, de nieuwste wetenschappelijke inzichten en kunst die haar inspireert vormen aanleiding tot associaties en vragen. In Ons voedsel komt alles aan de orde: schaarste en overvloed, geboden en verboden, gezondheid en ziekte, en uiteindelijk de verhouding tussen de mens en de planeet. Ons voedsel is een optimistisch boek over de verhalen achter iedere maaltijd. Het is een geëngageerde en prachtig geschreven getuigenis van een leven waar voedsel, datgene wat niemand onverschillig kan laten, als een rode draad doorheen loopt. Louise O. Fresco (1952) is wetenschapper, columnist voor NRC Handelsblad en de auteur van de veelgeprezen romans De kosmopolieten, De utopisten (shortlist Libris Literatuur Prijs), De idealisten en recent De plantenjager uit Leningrad. Haar boek Hamburgers in het paradijs geldt als haar magnum opus over landbouw en voedsel. In juni 2022 neemt zij afscheid als bestuursvoorzitter van Wageningen University & Research. ER -